Tonnelet de chêne | Alambic Distiller
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Tonnelet de chêne

95,00135,00

Avez-vous fait vous-même une boisson exquise ? Utilisez alors notre tonnelet en bois de chêne pour stocker et faire vieillir le whisky, le vin, le rhum, les liqueurs et d’autres boissons. La livraison inclura le support en bois et le robinet en acier inoxydable, déjà monté.

Délai de livraison : 3 à 5 jours ouvrables

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Pourquoi acheter chez Alambicdistillers.fr?

  • Haute qualité
  • Des prix compétitifs
  • Fabriqué en Europe
  • Disponibilité
  • Livraison gratuite des alambics

Description

Tonnelet en bois de chêne pour whisky, liqueur, rhum, et vin

Distiller son propre alcool est particulièrement gratifiant. C’est une expérience passionnante et amusante. Il existe sur le marché toutes sortes de tonnelets pour la conservation et la maturation de boissons faites maison. L’utilisation d’un tonnelet en chêne est vieille de plusieurs siècles et existe en différents types de bois. De nombreux types de bois ont été testés pour fabriquer des tonneaux : le mûrier, le châtaignier, l’acacia, le hêtre. Parmi tous les types de bois, le bois de chêne s’avère être le meilleur pour la conservation et la maturation de boissons, telles que le whisky, la liqueur, le rhum, le vin et d’autres.

Les avantages d’un tonnelet de chêne français

L’avantage de la maturation en chêne français est que le vieillissement du bois ajoute des saveurs et des arômes, par exemple d’aneth, de pain grillé, de noix de coco et de vanille. Ce n’est pas un hasard si les meilleurs vignobles, comme en Bourgogne et à Bordeaux, choisissent presque toujours le chêne français. Dans certaines régions, il est même prévu par la loi que le whisky ne peut être vieilli qu’en tonnelets de chêne. Le chêne français est à la fois souple et résistant. ll assure également la stabilité et la clarté des boissons.

Nos tonnelets en bois sont fabriqués à la main à partir de bois de chêne français et sont donc de très haute qualité. Les tonnelets ne contiennent pas de paraffine et sont légèrement chauffés (« high toasted ») à l’intérieur, ce qui nous semble optimal pour la maturation des boissons. Les tonnelets peuvent être utilisés pour servir directement des boissons, mais ils peuvent aussi servir à faire mûrir les liquides. Les tonnelets sont neufs ; il est donc primordial de les utiliser de la bonne manière. Pour cela, veuillez-vous référer au mode d’emploi fourni.

Note : mode d’emploi des tonnelets en bois

Pour éviter que les tonnelets ne fuient, il est important que les instructions ci-dessous soient suivies après avoir reçu le tonnelet en bois de chêne.

Préparation du fût
Un fût neuf ou entreposé au sec a besoin d’une période de gonflement pour fermer hermétiquement les douelles. Il existe 2 méthodes : la méthode à froid ou la méthode à chaud. La deuxième méthode est également connue sous le nom de méthode « à la française ». La méthode que vous utiliserez dépendra de la façon dont le fût a été stocké. S’il a été stocké pendant longtemps dans des conditions sèches, et non dans une cave humide, vous devez alors utiliser la méthode à froid. S’il a été utilisé récemment ou stocké dans un endroit humide, utilisez la méthode à chaud.

La méthode à froid
Remplissez le fût à 1/3 avec de l’eau froide et laissez-le reposer pendant 3 à 4 heures. Ensuite, complétez jusqu’à 2/3 avec de l’eau froide. Après 4 heures supplémentaires, remplissez à ras bord et gardez le tout rempli jusqu’à ce que toutes les douelles aient gonflé. Une fois que cela est fait, vous pourrez commencer à utiliser le fût. Ce processus dure environ 2 jours et, avec de vieux tonnelets, parfois plus longtemps.

La méthode à chaud
Remplissez le fût au 1/10ème de sa capacité avec de l’eau chaude. Fermez les trous avec du ruban adhésif et secouez-le pour que tout l’intérieur du tonnelet soit en contact avec l’eau. Mettez le fût à la verticale et remplissez le fût d’eau chaude jusqu’au bord et laissez reposer pendant 15 minutes. Retournez-le ensuite et laissez à nouveau reposer pendant 15 minutes. Retirez le ruban adhésif et videz le fût. Remplissez ensuite le fût d’eau froide pour vérifier s’il est étanche. S’il fuit toujours, utilisez alors la méthode à froid.

Important
Ne laissez jamais un tonnelet rempli d’eau du robinet pendant plus de 2 jours. Ceci permet d’éviter que des bactéries ne se développent dans le tonnelet.

Nettoyage d’un fût
La meilleure façon de nettoyer un fût est de le rincer plusieurs fois. Le fût doit toujours être rincé immédiatement après avoir terminé une boisson, afin d’éviter que des organismes ne s’y développent. Ce rinçage se fait à l’eau chaude. Répétez ce rinçage jusqu’à ce que toutes les substances restantes soient dissoutes et rincées. Terminez toujours par un rinçage à l’eau froide.

Si possible, évitez d’utiliser des produits chimiques dans le fût. Ces produits chimiques extraient des substances (tanins) du bois du tonneau.

Stockage d’un tonnelet
Si vous avez acheté un fût et que vous n’allez pas l’utiliser tout de suite, laissez-le alors enveloppé dans le film protecteur. Cela permet d’éviter la perte d’humidité du bois. Le meilleur endroit pour stocker un fût est à une température inférieure à 12 degrés et à un taux d’humidité de 75 %.

Informations complémentaires

Dimensions (L x I x H)ND
Type de boisson

Cognac, Du vin, Liqueur, Moonshine, Whisky