Faire votre propre vin ?
Voulez-vous faire votre propre vin ? Faire son propre vin est plus facile que vous ne le pensez ! Vous pouvez non seulement déterminer votre propre goût, vous avez également un bon stock. Idéal pour des occasions spéciales ou une visite spontanée d’amis ou de parents !
Ingrédients nécessaires pour la fabrication du vin
Les ingrédients les plus importants pour la fabrication du vin sont le jus (de raisin), la levure (de vin), le sucre, les acides et le sel nutritif de levure. Après cela, vous pouvez rajouter vos propres ingrédients et ainsi déterminer votre propre goût. En expérimentant la quantité de sucre, par exemple, vous pouvez créer les saveurs les plus savoureuses !
Que faut-il pour faire son propre vin
Les accessoires pour la fermentation du vin sont :
- Seau blanc
- Torchons
- Passoire
- Entonnoir
- Cuillère en bois
- Bouteille de fermentation
- Pompe à vide et tige de siphon
- Des bouteilles de vin propres
Feuille de route
1) Pressez les raisins et ajoutez de l’eau
Avez-vous des raisins cultivés dans votre jardin ? Pressez les raisins avec vos mains ou un pilon, puis ajoutez de l’eau filtrée ou de l’eau de source. Pas d’eau du robinet ! L’eau du robinet contient des substances qui affectent directement le goût du vin.
2) Ajoutez le sucre (ou le miel)
La quantité de sucre a une influence directe sur le goût de votre vin. Si vous aimez le vin sucré, vous pouvez ajouter du sucre supplémentaire.
3) Ajoutez la levure et remuez
En ajoutant et en remuant la levure, un moût se forme. Dans la cave, c’est le nom du jus du raisin ou d’autres fruits fraîchement pressés mais pas encore fermenté.
4) Couvrez-le et laissez reposer toute la nuit
Couvrez la bouteille ou le seau avec un torchon. De cette façon, suffisamment d’oxygène entre et vous empêchez les mouches des fruits, qui transportent les bactéries du vinaigre, ou la poussière de se retrouver dans votre vin.
5) Remuez le moût plusieurs fois par jour
Lorsque vous commencez à remuer le moût, le mélange devra bouillonner. De cette manière, le processus de fermentation est enclenché.
6) Tamiser et siphonner
Après quelques jours, le liquide bouillonnera moins. Les solides peuvent être filtrés et le mélange transféré dans une bouteille de fermentation. Ensuite, vous appliquez un joint étanche à l’eau afin que les gaz créés pendant le processus de fermentation puissent s’échapper.
7) Maturation
Plus le mélange mûrit, meilleur est le goût. Si vous avez ajouté du miel ou du sucre supplémentaire, il est préférable de faire mûrir plus longtemps pour éviter que le vin ne devienne trop sucré.
8) Mettez votre vin en bouteille et servez!
Transférez votre vin dans des bouteilles propres pour ainsi déguster votre propre vin ! Servir ou conserver le vin de la plus belle des manières ? Pensez alors à fûts à liqueur et faites vieillir et conservez votre vin / liqueur. De cette façon, vous n’avez plus besoin de mettre le vin en bouteille.